El Govern va reconèixer el cuiner per la seva capacitat transformadora, que ha renovat el llenguatge de la gastronomia contemporània i ha situat la cuina catalana al centre de la innovació mundial
L’HOSPITALET.- El president de la Generalitat, Salvador Illa, va lliurar la Medalla d’Or de la Generalitat al cuiner Ferran Adrià i la científica Caterina Biscari en un acte celebrat al Palau de la Generalitat.
El Govern va reconèixer la Medalla d’Or a Ferran Adrià per la capacitat transformadora del cuiner, que ha renovat el llenguatge de la gastronomia contemporània i ha situat la cuina catalana al centre de la innovació mundial. Adrià ha rebut, entre altres reconeixements, amb el Premi Nacional de Gastronomia al Millor Cap de Cuina, la Creu de Sant Jordi, la Medalla d’Or al Mèrit Turístic i la Medalla d’Or al Mèrit de les Belles Arts. El Bulli va ser escollit cinc vegades millor restaurant del món per The World’s 50 Best Restaurants, i Adrià ha estat investit doctor honoris causa per diverses universitats.
Declaracions:
Salvador Illa (president de la Generalitat): “Són molt més que un cuiner i una física. Tots dos són uns transformadors de la realitat i uns visionaris. Han posat tot l’esforç al servei del seu talent, un talent que permet millorar la vida dels altres. Es pot millorar tot un país des d’una cuina i des d’un laboratori. No és només allò que han descobert i creat fins avui, sinó els camins que han deixat oberts perquè d’altres puguin continuar descobrint i creant demà. Catalunya és el país on sabem fer brollar el talent, on sabem acollir-lo i on sabem fer-lo créixer. Darrere de cada invent culinari d’El Bulli hi ha tot un país: pagesos, pescadors, empreses, la memòria de cuiners i cuineres anònimes, restauradors”.
Ferran Adrià (cuiner): “Estic feliç per la distinció que m’han concedit. M’han donat molts premis, però aquest em fa més il·lusió. Quan em va trucar el president no m’ho podria creure. És un reconeixement molt important, soc conscient. Només fa falta llegir la llista dels altres guardonats al llarg dels anys. Ara ja podré dir que Catalunya m’estima. Amb el Bulli vam empoderar la següent generació de cuiners i això és important. Ben mirat, el 27% de l’economia catalana és l’alimentació. La gastronomia és el Barça”
FOTOS: PRESIDÈNCIA GENERALITAT
