Restaurants del Prat, Viladecans, Sant Andreu de la Barca i Sant Vicenç dels Horts ofereixen menús sorpresa per 20 euros elaborats amb aliments recuperats
BAIX LLOBREGAT.- Catalunya torna a posar-se el davantal en favor de la sostenibilitat amb l’arribada de la cinquena edició del Gastrorecup, que se celebra del 29 de setembre a l’1 de novembre. Aquesta iniciativa, impulsada per la xef Ada Parellada amb el suport del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, compta enguany amb la participació de més de cent restaurants d’arreu del territori català, incloent-hi una destacada presència a les comarques de Barcelona, Girona, Lleida i Tarragona.
Entre les localitats participants destaquen municipis del Baix Llobregat com el Prat de Llobregat (Emilio Sánchez Academy, Gastro Garatxe, Fundació Sagnier-Fundació Rubricatus), Viladecans (Cal Mingo), Sant Andreu de la Barca (El Palau Vall) i Sant Vicenç dels Horts (Cal Sagristà). Els establiments d’aquestes i moltes altres poblacions oferiran als comensals un menú complet per un preu fix de 20 euros. La particularitat principal de l’experiència és el factor sorpresa, ja que els plats no es revelen fins a l’inici de l’àpat, adaptant-se als ingredients que es reben en cada moment.
Els menús s’elaboren exclusivament amb productes de primera qualitat i totalment segurs que havien estat exclosos del circuit comercial per raons estètiques o per excedents de producció. La proposta s’emmarca en la campanya ‘Aprofitem els aliments’ i vol donar continuïtat a l’èxit de l’edició anterior, en la qual es van aconseguir salvar més d’11 tones de menjar per a convertir-les en més de 4.500 àpats. Amb aquesta acció, restauradors i ciutadans s’uneixen per reivindicar la cuina d’aprofitament com una eina clau per al futur del planeta.
FOTOS: DEP. AGRICULTURA, RAMADERIA, PESCA I ALIMENTACIÓ
