La 9a Mostra Internacional comptarà amb figures de la talla de Christian Escribà i Maria Nicolau, a més de lliurar els prestigiosos guardons Fava de Cacau
SANT VICENÇ DELS HORTS.- Del 23 al 25 de gener, el municipi baixllobregatí celebrarà la novena edició de la seva Mostra Internacional de Pastisseria, un esdeveniment consolidat que enguany proposa un viatge sensorial per les tendències més trencadores del món dolç. Organitzat per l’Ajuntament amb la col·laboració de l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB), el certamen reunirà referents consolidats, talent emergent i una forta presència femenina.
Un cartell de prestigi internacional
La inauguració anirà a càrrec de la coneguda cuinera i divulgadora Maria Nicolau, donant el tret de sortida a un programa intens on nou professionals de primer nivell presentaran les seves creacions. Entre els protagonistes destaca Christian Escribà, icona de la pastisseria catalana, juntament amb noms internacionals que portaran sabors de Sud-àfrica, l’Índia, Mèxic o l’Uruguai.
Les demostracions inclouran propostes tan sorprenents com una «marenga de llet d’ovella i coliflor», dolços tradicionals indis com el «Mysorepak» o innovacions en el món del torró i el bombó. El cartell d’enguany és una mostra de l’excel·lència del sector, amb professionals guardonats com:
- Alfredo Machado (Pastisser Revelació a Madrid Fusión).
- Motheba Makhetha (Cacao Barry Eat Out Award).
- Tejasvi Chandela (Pastry Influencer of the Year).
- Miquel A. Zaguirre (Millor Torró Artesà de Crema Cremada).
Foment del talent jove i reconeixement al sector
A més de les exhibicions magistrals, la Mostra serà l’escenari de dues cites clau:
- Quart Concurs d’Escoles de Pastisseria de Catalunya: Divendres al matí, alumnes de centres de Barcelona, Lleida, Tortosa i Manresa competiran a la plaça de la Vila per demostrar la seva destresa i innovació.
- Guardons Fava de Cacau: El lliurament d’aquests premis servirà per reconèixer les millors pastisseries de Catalunya, posant en valor el teixit comercial i artesanal del país.
Amb una aposta clara per la visibilitat de la dona i la internacionalització, Sant Vicenç dels Horts referma el seu compromís amb l’alta pastisseria, convertint-se durant tres dies en l’aparador de la innovació, l’excel·lència i la passió per l’ofici.
FOTOS: AJ. SANT VICENÇ DELS HORTS-HOLA
